KNF0011 - Tojiro DP Gyuto 210 mm (F-808)

ประเภทมีด Gyuto (มีดเชฟสไตล์ญี่ปุ่น)
ความยาวใบมีด 210 มม. (ประมาณ 8.25 นิ้ว)
วัสดุใบมีด แกนกลาง VG10 หุ้มด้วยสแตนเลส 13 โครเมียม 3 ชั้น
ความแข็ง (HRC) 60 +/- 1
คมมีด คมสองด้าน (Double Bevel) ประมาณ 9-12 องศาต่อด้าน
วัสดุด้ามจับ ลามิเนตเสริมความแข็งแรง (Reinforced Laminated Material) ยึดด้วยหมุด 3 ตัว
ความยาวรวม ประมาณ 335 มม. (13.2 นิ้ว)
ความหนาของสันมีด ประมาณ 1.9 - 2 มม.
น้ำหนัก ประมาณ 180 - 200 กรัม
วัสดุ Bolster สแตนเลส
ประเทศผู้ผลิต ญี่ปุ่น (Made in Japan)
คุณสมบัติเด่น คมมาก, รักษาคมได้ดี,ลับคมได้ง่าย, ไม่เป็นสนิมง่าย, สมดุลดี, คุ้มค่าราคา